Produtos derivados da fibra de caju foram apresentados pela Cooperativa de Agricultores Familiares de Ribeira do Amparo, Ribeiro do Pombal e Nova Soure (Cooperprac) e avaliados, na quinta-feira (9/03), no Empório da Agricultura Familiar, localizado no Rio Vermelho, em Salvador. Com foco no mercado vegano, a Cooperprac inovou e tem a expectativa de colocar no mercado alimentos como fibra de caju, que é base para diversas receitas, hambúrguer de caju e geleia de caju. Por ASCOM CAR BAHIA
Tive a oportunidade de experimentar algumas receitas salgadas com a carne de caju. A moqueca, feita com azeite de dendê e leite de coco fica uma delícia. E pra quem não é vegano, vale o acréscimo de camarões à receita.
ResponderExcluir